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随着食品安全定义范围的扩大，各国对食品、农产品包装的要求不断提高。国际市场上不少食品、农产品采用的是钢桶包装，其内壁涂料的卫生要求已经引起各国广泛关注。
早在上个世纪50年代，美国FDA就要求高度重视食品、农产品包装桶的检测。为适应国际市场需要，我国也对出口食品、农产品包装桶内壁涂料，作出了卫生具体规定。根据规定，容许在包装钢桶内壁上使用食品级涂料，主要是环氧树脂/聚酰胺涂料，以及过氧乙烯涂料、有机氟涂料等。目前我国用于盛装食品、农产品的内涂包装钢桶包括蜂蜜桶、果汁桶、番茄酱桶等，如果用于盛装这些食品的内涂包装桶内壁涂料，卫生质量达不到安全食品卫生要求，将会对食品造成二次污染。
环氧树脂/聚酰胺涂料属于环氧树脂类涂料，而环氧树脂涂料又属于固化成膜涂料。按照GB 9686-88《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准》的规定，聚酰胺环氧树脂涂料在各种溶剂中的蒸发残渣应控制在30mg/L以下。
过氯乙烯涂料以过氯乙烯树脂为原料，配以增塑剂，经涂刷或喷涂包装桶内壁后自然干燥成膜。
有机氟涂料具有防粘、耐腐蚀的特点，但其耐酸性较差，所以它被广泛应用在盛装蜂蜜的内涂包装钢捅上。
目前，大部分包装桶生产企业在清洗包装桶钢桶内壁时，都是采用喷淋清洗烘干线进行清洗。而清洗剂常用铬酸盐，这样有可能造成铬盐残留在容器表面，进而混入内涂涂料中。因此在生产内涂蜂蜜包装钢桶时，应该按照GB1167-89《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》对内涂蜂蜜包装钢桶进行检验。标准中规定，铬和氟的适宜量应分别控制在0.01mg/L和0.2mg/L以下。
另外，聚四氟乙烯在烘烤时，如果温度达到280℃时就会发生裂变，产生挥发性很强的有毒氟化物。所以，在使用聚四氟乙烯内涂蜂蜜包装钢桶时，一般烘烤温度不得超过250℃。
